Enrico Santini "I Montali" Bolgheri Rosso DOC 2018

Der „I Montali“ als Zweitwein ist der „Ersatz“ zu seinem Top-Wein „Montepergoli“, der nur in Top-Jahrgängen produziert wird. Er besteht aus 20% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah und 30% Merlot. Nach einer selektiven Handlese in kleine Bütten zu max. 18 kg erfolgte der getrennte Ausbau der Grundweine jeweils mit einer temperaturkontrollierten Maischestandzeit von 3-4 Wochen. Danach wurden die Weine  12 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut, bevor die endgültige Cuvée für die Gesamtproduktion von 10.000 Flaschen zusammengestellt wurde.

Farbe:                        tiefes dunkles rubinrot

Geruch:                     In der Nase haben wir ein sehr ausgeprägtes Bouquet nach balsamischen Würznoten, wie Kaffee, Lakritze, Kakao und etwas Leder. Dazu kommen noch verführerische Fruchtnoten nach reifen dunklen Beeren und Pflaumen.

Geschmack:               Im Mund gibt sich der „I Montali“ sehr kräftig mit einer vollen Tanninstruktur  und einer feinen Säure. Die würzigen und fruchtigen Aromen füllen  den  gesamten Gaumen aus und der Wein hat einen lang anhaltenden Abgang.

Lagerung:                 8-10 Jahre

Alkoholgehalt:           13,5% Vol.

Trinktemperatur:      16-18° C

Essensempfehlung: Dieser Wein ist ein idealer Begleiter für kräftige Fleischgerichte, wie z.B. Rinderfilet, oder ein kräftiger Hirschbraten. Auch als Genuss-Wein für einen gemütlichen Abend zu zweit oder mit Freunden eignet er sich perfekt.

ACHTUNG: Bild zeigt Jahrgang 2002, angeboten und verkauft wird aktuell Jahrgang 2018!