Enrico Santini "Poggio al Moro" Bolgheri Rosso DOC 2021

In der Nase haben wir kräftige Würznoten nach Kaffee, Leder und erdigen Komponenten. Dazu kommen noch verführerische Fruchtnoten nach reifen dunklen Beeren, Kirschen und floralen Anklängen. Im Mund gibt sich der Poggio al Moro mit vollen Tanninen und einer feinen Säure. Die würzigen und fruchtigen Aromen füllen den gesamten Gaumen aus. Der Wein hat ein langes Finish. 

Lagerung 4-6 Jahre, ideale Trinktemperatur 16-18°C

Passt gut zu leichten bis mittelschweren Fleischgerichten, wie z.B. Schinkenbraten, gefülltem Kalbsrücken etc.. Auch zu reifen Käsen oder einfach für einen Abend zu zweit. 

Aus dem kleinen Ort Castagneto Carducci ca. 50km südlich von Livorno ungefähr auf Höhe von Siena kommt einer der absoluten Aufsteiger der italienischen Weinszene. Unter Beachtung biologisch-kontrollierten Anbaus ist es Enrico Santini innerhalb von lediglich drei Jahren gelungen, mit an die Spitze der toskanischen Top-Betrieb zu gelangen. Mit internationalen Trendsorten wie Merlot und Syrah und den heimischen Sangiovese-und Vermentino-Trauben erzeugt er Weine der Spitzenklasse. Der Poggio al Moro besteht aus 30% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah und 30% Merlot. Nach einer selektiven Handlese in kleine Bütten mit max. 18kg erfolgte der getrennte Ausbau der Grundweine jeweils mit einer temperaturkontrollierten Maischestandzeit von 3-4 Wochen. Danach wurden die Weine kurze Zeit in neuen französischen Barriques ausgebaut, bevor die endgültige Cuvée für die Gesamtproduktion von 20.000 Flaschen zusammengesteltl wurde. ACHTUNG, Bild zeigt Jahrgang 2013 und ist exemplarisch.