Mosbacher Deidesheimer Hergottsacker Riesling trocken 2021

 Lage:
121 ha große Einzellage in Deidesheim, unser Anteil beträgt 2.4 ha. Gottesacker bezeichnet den Kirchhof oder Friedhof. Schon in historischer Zeit belegten solche Lagenamen Lob und Ehre Gottes und bestärkten den Menschen in der Gewissheit, dass Wein ein Geschenk Gottes und mit seinem Segen erfüllt ist.
Lehmiger Sand, z.T. Buntsandsteingeröll, im hängigen Teil der Lage Kalksteingeröll.
 
Lese / Gärung / Ausbau:
Handlese mit 85° Oechsle, temperaturgeregelte Vergärung bei 17° C im Edelstahlgebinde. Ausbau im Edelstahlgebinde.
 
Analyse:
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker: 4.7 g/l
Gesamtsäure: 7.4 g/l
 
Charakteristik:
Unser Deidesheimer Herrgottsacker präsentiert sich besonders frisch und lebendig. Die Aromen erinnern hierbei an frisch geschnittenen Apfel und gelbe Kiwi. Am Gaumen brillieren kräutrig-mineralischen Noten und eine ausgewogenen Säure, während er final mit einer pfeffrigen Würze auffällt und so an schöner Tiefe gewinnt.
 
Empfehlung:
Der Herrgottsacker beweist sich als leichtfüßiger Begleiter für sommerliche Gemüsegerichte und alle Arten von leichten Fischgerichten.